,
Случайное
Великобритания возрождает Премию Долготы

Cамая высокая в мире смотровая башня открылась в Англии

Эдвард I и Эдвард II (1272 - 1327)

Ферма Пиндейл (Пиндейл-роуд, Хоуп, Хоуп-Вэлли, Дербишир)

Кемпинг «Уотерсайд Хауз» (Хаутаун-роуд, Пули-бридж, Пенрит, Камбрия)

Ферма Джилсайд (Гленриддинг,  Пенрит,  Камбрия)

Умение одеваться

СМИ: Британия заплатит до €65 млрд за Brexit

Зapaбoтнaя плaтa в Beликoбpитaнии увeличилacь нa 2,6%, и этo тoлькo нaчaлo

Новая роскошь (часть вторая)

Уитвелл Холл Кантри Сентер (Уитвелл, Рипхам, Норфолк)

Правительство Англии объявило уроки полового воспитания в школах обязательными

Британской королеве Елизавете II исполнилось 90 лет

Факты

Кемпинг «Бэрнбейк» (Ремпстоун, замок Корф, Уэахэм, Дорсет)

Популярное
Депутаты Палаты общин решили судьбу жесткого Брекзита со второй попыткиПарламентарии жестко пресекли попытку премьер-министра ...
Принцесса Беатрис впервые появилась на публике с новым бойфрендомВнучка королевы Великобритании принцесса Беатрис и ее ...
Елизавета II опубликовала  свой первый пост  в инстаграмеЕлизавета II впервые в своей жизни сделала публикацию в...
Пьяная герцогиня Камилла бросила в королеву Елизавету II бокал и порвала ей ожерельеСкандал случился во время обеда в шотландском замке Бал...
В Британии утвердили закон, помогающий противостоять "враждебным" странамЗаконопроект о противодействии терроризму и обеспечении...
Счета за два вида коммунальных услуг в Великобритании вырастут в апрелеО предстоящей индексации тарифов на водоснабжение и ка...
Эдинбург введет посуточный туристический налогШотландское правительство готовит законодательную базу ...
Реклама
Дикие свиньи и одомашнивание (часть третья)
 (голосов: 0)
К началу восемнадцатого века в Британии существовало множество разновидностей свиней. Некоторые выращивались на помоях, других растили в коттеджах, некоторых выкармливали субпродуктами молочного производства и земледелия. Постепенно сформировались региональные виды, различающиеся формой ушей, длиной и размерами тела и ног, окрасом. На севере наиболее популярны были белые свиньи (например, знаменитая Йоркширская), на юге – черные и черно-белые, пятнистые и с полосами других цветов.

Хотя свиньи играли немалую роль в средневековом сельском хозяйстве, с потерей лесного ареала эта отрасль стала приходить в упадок, а с резким увеличением пахотных земель свиней стали жестко ограничивать и контролировать – какой фермер захочет, чтобы свиньи рылись в его ячменном поле? Свиньи стали преимущественно домашними животными, их держали в свинарниках и кормили отбросами, и к зиме свинина пополняла кладовые хозяев. Переезжая в город, многие крестьяне брали своих свиней с собой отпуская на улицы в поисках корма, так что свиные гонки были популярным видом спорта в 18 веке.


Дикие свиньи и одомашнивание (часть третья)

Длинноногая староирландская борзая свинья, рисунок примерно 1850 г. – высокая, костистая, с тяжелыми ушами, грубой щетиной, считалась промежуточным звеном между дикой и домашней свиньями. Подобные свиньи в те времена встречались в Голуэе и были описаны некоторыми авторами как белая порода. Обратите внимание на клыки и свисающую бороду.



Один фермер ездил в город на телеге, запряженной четырьмя крупными боровами. Существуют также сведения, что в Шотландии свиней и коров запрягали вместе с лошадьми в плуг. В других местах свиней использовали для поиска трюфелей, и даже в одном или двух случаях как охотничьих свиней егеря, приносивших ему дичь.

Некоторые фермеры содержали свиные стада на собственных полях, где были излишки зерновых или бобовых, или возле молочных ферм и пивоварен, где свиньи питались отходами, но в 1776 г. Агроном Джон Миллс написал: «из всех четвероногих, кого мы знаем, и уж точно из всех сельскохозяйственных животных, свиньи самые грязные, глупые и приносят большой вред , куда бы ни пошли. Дефекты фигуры, похоже, влияют на их нрав: все их пути порочны, наклонности подлы, все чувства этих животных основаны на похоти, обжорстве, они пожирают все на своем пути.» Тем не менее, отношение к свиньям постепенно менялось.


Дикие свиньи и одомашнивание (часть третья)

Завезенные кантонские свиньи. Китайских свиней ввозили в основном с 1771 по 1780 гг. из Кантона; они были в основном белыми, реже черными или пестрыми. Завозили в основном самцов для улучшения беркширской породы.



В начале восемнадцатого века завезли первую небольшую партию свиней из Азии, а с 1770-х гг. начались крупные поставки. В основном это были кантонские и сиамские свиньи, которые намного быстрее набирали вес (при этом имея толстый слой жира), и были готовы для бойни к девяти месяцам, и даже раньше; их мясо было более нежным, а нрав покладистым.

Дикие свиньи и одомашнивание (часть третья)

Важная сиамская свинья, завезенная господами Дагдейл из Манчестера через Сингапур, изображена трехлетней Вильямом Шилзом, и позже повторена профессором Лоу в 1842 г. У свиньи характерный азиатский прямой хвост. Ее потомство от китайского борова-полукровки обладает разнообразным окрасом.



Для них характерен живот, свисающий почти до земли, прогнутые спины, короткие маленькие ноги, короткие маленькие стоячие уши, очень короткая щетина, крепкий скелет, и часто приплющенное или сдавленное рыло. Также завозили серых с медного цвета шкурой, неаполитанских свиней, которые были крупнее и стройнее, чем азиатские, хотя тоже были азиатских кровей, их мясо было вкуснее, и они были более плодовиты.
Свиноводство стало модным занятием, создавались бесчисленные новые породы, в основном для выставок высшего общества.


Дикие свиньи и одомашнивание (часть третья)

Знаменитая неаполитанская порода была впервые завезена Лордом Вестерном (1767-1844) из Ривенхолла, Эссекс, из его путешествия по Италии. Он описывал ее как «породу очень особенных и ценных качеств, отличного вкуса мяса, и способности набирать вес на небольшом количестве пищи.» Вместо щетины у нее шелковистые волоски и отличная шкура. Подобных свиней завозили также с Мальты. Эти самец и самка были собственностью достопочтенного Графа Спенсера и были завезены из Неаполя достопочтенным капитаном Спенсером.



Крупных британских свиноматок скрещивали с «утонченными» китайскими боровами, и путем длительного отбора и селекции ради формы и качеств, постепенно формировали различные британские породы. К началу девятнадцатого века в различных частях Англии можно было увидеть свиней всех мыслимых цветов и расцветок. Популярность китайских свиней продержалась около века, и они очень сильно повлияли на британские породы. После 1860 г. Едва ли можно было найти хоть одно стадо китайских свиней, пока в 1980-х гг. крупные британские свиноводческие компании не возобновили завоз китайских свиней для улучшения плодовитости национального поголовья.


Дикие свиньи и одомашнивание (часть третья)

Прекрасная старомодная деревенская свинья, не принадлежащая ни к одной породе.



Термин «британские» свиньи, возможно неверен. В Уэльсе их было множество, в то время как в Шотландии свиноводство никогда не было распространено, и играло меньшую роль, чем в других регионах, шотландских пород и вовсе не существует. В Ирландии свиней было много, и веками выводились прекрасные породы. Но наиболее известные породы, широко экспортируемые в конце 19 и начале 20 века, были выведены в Англии. Такова история.



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.