Улучшенную эссекскую породу представил эсквайр Вестерн их Феликс Холла, бывший первым импортером черных неаполитанских свиней из Италии. Он скрестил привезенных свиней с крупными эссекскими самками и создал эссекскую полу-черную ( наполовину черную, наполовину белую), его соратники использовали этот гибрид для создания улучшенной эссекской – некрупной, жирной свиньи, дающей сало высшего качества.






Крупные черные или «синие» свиньи водились в южной Англии от Корнуолла до Сассекса и Кента. В самом конце 19 века все они были приведены к единообразию в составе крупной черной породы, включившей в себя мелкую черную их восточной Англии. Эта порода была очень распространенной мясной породой в 1920-х, но сейчас встречается редко. Ее пятнисто-черный окрас спасает ее в жарком климате, это прекрасная выносливая порода для пастбища.







Некоторые описывали свиней старой эссекской породы как «укрытых», имея ввиду широкую белую полосу, спускающуюся с плеч и укрывающую передние ноги. Теперь этот тип окраса называется «сэддлбэк», а эссекская порода стала очень миловидной с четырьмя белыми чулками и белой кисточкой на хвосте. Она хорошо как для сала, так и для мяса, предполагается, что это последствие скрещивания крупной белой с беркширом.

















На западе Англии также разводили сэддлбэков, но только с двумя белыми чулкам – уэссекских сэддлбэков., вероятно появившихся в результате скрещивания темных пятнистых ньюфорестских или хэмпширских мясных свиней с массивными черными из соседнего Сассэкса. Уши свиней из Уэссекса были более стоячими, чем у эссекских, которые были более стройными и легкими. Спина у уэссекских свиней была не такой широкой, как у эссекских, но по общим качествам свиньи были похожи, и их объединили в общую породу – британский сэддлбэк. До сих пор в этой породе можно различить свиней эссекских и уэссекских кровей. Эта порода набирает популярность на фермах с органическими системами и для выращивания на пастбище.