Беркширская порода была самой популярной в девятнадцатом веке, ее широко использовали для создания мясных гибридов с другими породами, однако в 20 веке ее популярность настолько уменьшилась, что теперь она является одной из редких пород.
Сейчас Беркширская это порода приятного вида с остроконечными ушами – говорят о хорошем чувстве юмора- значительно улучшенная в последние годы в соответствии с современными тенденциями. Хотя щетина черная( с белыми пятнами на ногах, морде и хвосте), сама туша белого цвета, мясо вкусное, прекрасные пропорции постного мяса и жира, свиньи быстро растут. Свиноматки приносят приплод в среднем из девяти поросят, прекрасно выкармливая его молоком, которого у них достаточно.

В восемнадцатом веке в Центральных графствах Англии появились пятнистые вислоухие свиньи. Таковыми были крупная пятнистая Уорикширская свинья с волнистой шерстью, черно-рыжая или пестрая Шропширская свинья ( как и более ценная белая шропширская), жесткошерстные черно-белыми пятнами свиньи, привезенные из Уэльса, бело-голубые Чеширские свиньи, бело-рыжие Херефордширские, и множество белых, цветных и пятнистых Стаффордширских свиней, которые были либо крупными и вислоухими, либо мелкими с остроконечными ушами.

К началу восемнадцатого века в Британии существовало множество разновидностей свиней. Некоторые выращивались на помоях, других растили в коттеджах, некоторых выкармливали субпродуктами молочного производства и земледелия. Постепенно сформировались региональные виды, различающиеся формой ушей, длиной и размерами тела и ног, окрасом. На севере наиболее популярны были белые свиньи (например, знаменитая Йоркширская), на юге – черные и черно-белые, пятнистые и с полосами других цветов.

Домашние свиньи в средневековой Британии отличались от диких тем, что были вислоухими и имели закрученный, а не прямой хвост.
Многие столетия типичный староанглийский боров имел большие опущенные уши, закрывающие глаза (как говорят, чтобы сделать животное еще более послушным, так как оно не видело, куда шло), узкую спину, низкие плечи, плоские бока, длинное рыло и длинные сильные ноги, так что мог долго бродить в поисках корма и проходить большие расстояния до рынка. Это было крупное, шерстистое животное, растущее медленно, желто-коричневого цвета, иногда с пятнами и полосами другого цвета. Это была обычная «Кельтская» свинья северной Европы.

Предком британской домашней свиньи является евразийская дикая свинья(Sus scrofa), которая была распространена по всей Европе и Азии, во всех климатических зонах, от типично британской до сибирской и тропической. На самом деле домашние свиньи не так сильно отличаются от диких.

Естественно средой обитания для дикой свиньи являются лесные, лесостепные и степные зоны, где всегда есть достаточное количество грязи, чтобы поваляться. Животные живут в матриархальных группах, состоящих из одной или более маток и их дочерей; самцы обычно живут отдельно. У свиноматок бывает до пятнадцати полосатых поросят в помете, но только двенадцать сосков, а ведь каждому поросенку требуется отдельный сосок. Дикие свиньи, как и другие виды свиней, шумные и общаются со своей семейной группой с помощью хрюканья и визга. По большей части они травоядные( питаются листвой, корнями, фруктами, луковицами), грибами, но также могут съесть и червя. Их способность рыться в корнях и земле известна всем.

У большинства домашних свиней хвост закручен, хотя у диких и многих домашних азиатских свиней он прямой. Наиболее очевидные характеристики, отличающие породы – расположение ушей, форма морды, цвет шкуры и щетины, и главное – форма тела и размер.
Уши могут разниться, начиная с остроконечных (стоящих вверх) до вислых ( спадающих на морду), с большим разнообразием полу-остроконечных и полу-вислоухих. Рыло может быть длинным и суженным, что типично для диких свиней, или вогнутым, вздернутым и сплющенным у пород, скрещенных с привезенными из Азии.

Вы не сможете получить бекон как молоко, просто из сада. Необходимо нечто большее. Несколько ломтей сырокопченой свинины лучше чем тысяча методистских проповедей и религиозных трактатов. Вид бекона в кладовке скорее отвратит человека от воровства и браконьерства, чем все тома уголовных законов, плавучие тюрьмы и виселицы. Свинина смягчает нрав и приносит гармонию в семью. Это благословение Божье…».

Резкое исчезновение свиней в Британии в относительно недавнее время очень заметно. Они больше не являются частью привычного пейзажа – и многих людей в наше время пугает размер взрослой свиньи.
Еще в 1950х гг. пасущиеся снаружи стада свиней были нормой для каждой фермы. К тому же большинство владельцев небольших земельных участков выращивали по нескольку свиней, и перед Второй Мировой войной многие жители частных домов выращивали в саду свинью, откармливая ее объедками, падалицей из сада и овощной ботвой, ее считали чуть ли не домочадцем - кроме, разумеется, ее участи стать зарезанной и приготовленной в этом доме.
В послевоенные десятилетия свиноводство радикально изменилось, и многие стали прятать свиней от посторонних, выращивая их в специально построенных помещениях, где породистые и коммерчески выгодные животные откармливались, чтобы доставить потребителю доступную свинину, бекон и колбасы.