,
Случайное
Произношение

Британская королева отметила 60-ю годовщину коронации в кругу семьи за городом

Кемпинг «Ферма Кастлригг» (Кастлригг, Кесвик, Камбрия)

Кемпинг «Сайд Фарм» (Паттердейл,  Пенрит,  Камбрия)

Кемпинг «Коттедж Китс», ферма «Фрешфилд Плейс» (Слуп-лейн,  Скенс-хилл, Уэст-Сассекс)

Генрих VIII и шесть его жён

Сарсены (часть первая)

Нецензурное слово «fuck» употреблялось англичанами уже в 14 веке

Белые свиньи (часть третья)

Что подорожает в Британии в апреле 2016 года?

Mirror: Елизавета II считает слово «беременность» вульгарным

Расположение Стоунхенджа

Принцесса Шарлотта и принц Джордж стали главными героями «балконного шоу»

Георг III (1760 - 1820)

Королевская почта выпустит марки с Дэвидом Боуи

Популярное
Половиной Англии владеют менее 1% ее населенияГлавные землевладельцы — аристократы и корпорации....
СМИ: Королева Великобритании перестанет водить автомобильКоролева Великобритании Елизавета II перестанет управля...
Меган Маркл хочет нарушить 40-летнюю традицию королевской семьиГерцогиня Сассекская Меган Маркл решила рожать в отделе...
Депутаты Палаты общин решили судьбу жесткого Брекзита со второй попыткиПарламентарии жестко пресекли попытку премьер-министра ...
Принцесса Беатрис впервые появилась на публике с новым бойфрендомВнучка королевы Великобритании принцесса Беатрис и ее ...
Елизавета II опубликовала  свой первый пост  в инстаграмеЕлизавета II впервые в своей жизни сделала публикацию в...
Пьяная герцогиня Камилла бросила в королеву Елизавету II бокал и порвала ей ожерельеСкандал случился во время обеда в шотландском замке Бал...
Реклама
Демократизация чая (часть вторая)
 (голосов: 0)
За несколько лет до войны уже предпринимались шаги по выращиванию «английского» чая. В 1834г. Ост-Индская компания учредила первый Комитет чая. Его целью была разработка «плана для создания представления о культуре чая в Индии». Несколькими годами ранее англичане вступили во владение Ассамом на северо-востоке Индии: в 1835г. англичане обнаружили там чайные кусты. Ироничным может показаться то, что вместо того, чтобы сосредоточить внимание на выращивании чая Ассама, англичане решили выращивать китайские чайные кусты в Ассаме, ошибочно предполагая, что в таком случае получат лучший чай. Постепенно они осознали свою ошибку и к концу 1880-х гг. весь чай в Ассаме выращивался из местных растений, которые сейчас называются Camellia sinensis var. assamica.


Демократизация чая (часть вторая)

Чайные кусты выращивали до высоты талии, чтобы упростить сбор урожая. Дикорастущие чайные кусты превращаются в огромные деревья. Собирали только недавно выросшие верхние листья.



Ассам превратился в огромную чайную плантацию. Английские торговцы чаем покупали участки земли, нанимали чернорабочих, очищали землю, выращивали чайные кусты и получали прибыль. В «Истории чая» Клэр Хоупли пишет: «Выращивание чая в Индии сравнимо с огромными фабриками в Англии: кусты высаживали длинными рядами по склонам гор, за ними ухаживало множество рабочих. Экономия за счет производства сделала индийский чай дешевле, чем китайский, выращиваемый на семейных земельных участках». Принципы дисциплины, продуктивности и разделения труда, успешно применяемые в промышленности в Англии, были эффективно перенесены на выращивание чая в Индии.

Рабочих нанимали «ловцы» и заставляли подписывать семилетние контракты, которые практически делали их рабами. В то время как английские сотрудники жили в уютных бунгало, простые рабочие часто жили в стесненных и нездоровых условиях. Для обработки чайных листьев были построены огромные здания чайных фабрик. Чайные плантации Ассама были настолько преуспевающими, что коммерческие чайные плантации вскоре были созданы в других частях Британской Империи, в частности, в Даржилинге (в начале 1850-х гг.) и Цейлоне (в 1860-х гг.).


Демократизация чая (часть вторая)

Сорванные один раз, чайные листья распределяли на решетках и оставляли сушиться в течение двадцати четырех часов. Это был один из этапов в процессе производства чая, также включающего скручивание, ферментацию, обжиг, сортировку и упаковку.



Эти новые английские плантации оказали огромное влияние на чаепитие в Англии. В 1889г. индийский экспорт чая в Англию впервые превысил ввоз чая китайцами, тем самым разрушив монополию Китая. Не более чем через десять лет после этого, индийский экспорт превышал китайский в четырнадцать раз (219, 136, 185 фунтов по сравнению с 15, 677, 835 фунтами).


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.