,
Случайное
Королева Елизавета II готовит новую экологическую инициативу

Великобритания объявила о запрете свободного въезда для граждан ЕС с 2019 года

Завершение

Елизавета II и принц Гарри устроили сетевую дуэль с четой Обама

Британские вузы признаны самыми дорогими в мире

Ворвик: замок для «делателя королей»

Карл II и Яков II (1660-1688)

Старая ферма (Лоуэ Пентрит, Пентрит Лейн, Праа Сэндс, Пензан, Корнуэлл)

Могущественная картошка

Королева Великобритании отметила Рождество с принцем Гарри и Меган Маркл

Ферма Дернвуд (Литтл-Дернвуд Фарм, Дерн-лейн, Уалдрон, Хитфилд, Ист-Сассекс)

Ферма – парк «Хук» (Гор-лейн, Аплим, Лайм-регис, Дорсет)

Силиконовые груди обложат налогом

Елизавета II получила необычный подарок на день рождения

Кемпинг "Санни Лин Холидей Парк" (Линбридж, Линтон, Девон)

Популярное
Половиной Англии владеют менее 1% ее населенияГлавные землевладельцы — аристократы и корпорации....
СМИ: Королева Великобритании перестанет водить автомобильКоролева Великобритании Елизавета II перестанет управля...
Меган Маркл хочет нарушить 40-летнюю традицию королевской семьиГерцогиня Сассекская Меган Маркл решила рожать в отделе...
Депутаты Палаты общин решили судьбу жесткого Брекзита со второй попыткиПарламентарии жестко пресекли попытку премьер-министра ...
Принцесса Беатрис впервые появилась на публике с новым бойфрендомВнучка королевы Великобритании принцесса Беатрис и ее ...
Елизавета II опубликовала  свой первый пост  в инстаграмеЕлизавета II впервые в своей жизни сделала публикацию в...
Пьяная герцогиня Камилла бросила в королеву Елизавету II бокал и порвала ей ожерельеСкандал случился во время обеда в шотландском замке Бал...
Реклама
Демократизация чая (часть вторая)
 (голосов: 0)
За несколько лет до войны уже предпринимались шаги по выращиванию «английского» чая. В 1834г. Ост-Индская компания учредила первый Комитет чая. Его целью была разработка «плана для создания представления о культуре чая в Индии». Несколькими годами ранее англичане вступили во владение Ассамом на северо-востоке Индии: в 1835г. англичане обнаружили там чайные кусты. Ироничным может показаться то, что вместо того, чтобы сосредоточить внимание на выращивании чая Ассама, англичане решили выращивать китайские чайные кусты в Ассаме, ошибочно предполагая, что в таком случае получат лучший чай. Постепенно они осознали свою ошибку и к концу 1880-х гг. весь чай в Ассаме выращивался из местных растений, которые сейчас называются Camellia sinensis var. assamica.


Демократизация чая (часть вторая)

Чайные кусты выращивали до высоты талии, чтобы упростить сбор урожая. Дикорастущие чайные кусты превращаются в огромные деревья. Собирали только недавно выросшие верхние листья.



Ассам превратился в огромную чайную плантацию. Английские торговцы чаем покупали участки земли, нанимали чернорабочих, очищали землю, выращивали чайные кусты и получали прибыль. В «Истории чая» Клэр Хоупли пишет: «Выращивание чая в Индии сравнимо с огромными фабриками в Англии: кусты высаживали длинными рядами по склонам гор, за ними ухаживало множество рабочих. Экономия за счет производства сделала индийский чай дешевле, чем китайский, выращиваемый на семейных земельных участках». Принципы дисциплины, продуктивности и разделения труда, успешно применяемые в промышленности в Англии, были эффективно перенесены на выращивание чая в Индии.

Рабочих нанимали «ловцы» и заставляли подписывать семилетние контракты, которые практически делали их рабами. В то время как английские сотрудники жили в уютных бунгало, простые рабочие часто жили в стесненных и нездоровых условиях. Для обработки чайных листьев были построены огромные здания чайных фабрик. Чайные плантации Ассама были настолько преуспевающими, что коммерческие чайные плантации вскоре были созданы в других частях Британской Империи, в частности, в Даржилинге (в начале 1850-х гг.) и Цейлоне (в 1860-х гг.).


Демократизация чая (часть вторая)

Сорванные один раз, чайные листья распределяли на решетках и оставляли сушиться в течение двадцати четырех часов. Это был один из этапов в процессе производства чая, также включающего скручивание, ферментацию, обжиг, сортировку и упаковку.



Эти новые английские плантации оказали огромное влияние на чаепитие в Англии. В 1889г. индийский экспорт чая в Англию впервые превысил ввоз чая китайцами, тем самым разрушив монополию Китая. Не более чем через десять лет после этого, индийский экспорт превышал китайский в четырнадцать раз (219, 136, 185 фунтов по сравнению с 15, 677, 835 фунтами).


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.